The Food, Family & Friends Stories Blog - The story of how it started

 

 

(Portuguese Version)

 

Olá!

 

Chamo-me Inês. 

 

Gosto de contar histórias e ainda mais de as ouvir.

Gosto de estar com a família e amigos e de criar memórias, daquelas que não é preciso que ninguém nos ajude a lembrar.

Memórias que nos aquecem para o resto da vida.

 

Tenho mil e uma memórias que foram criadas à volta de um elemento comum: comida caseira e deliciosa, que nos faz fechar os olhos quando damos a primeira garfada e nos faz sentir quentes e felizes por dentro.

 

O que verdadeiramente me fascina é que, quando abrimos os olhos, todos as pessoas que estão a partilhar esta comida connosco sentem exactamente o mesmo e vamos todos recordar, este momento, para sempre.

 

Este espaço nasceu da minha vontade em aprender a cozinhar e de sonhar ter uma daquelas casas de revista, em que ao fim de semana de manhã bem cedo cheira a pão, panquecas e onde se preparam 5 pratos diferentes para um almoço de família ou de amigos, que vêm ansiosos e com a certeza de que irão viver um momento inesquecível.

 

Quero ter uma casa cheia de gente, de comida, de cheiros e uma horta ao virar da porta. Quero uma cozinha com bancadas de madeira e o forno sempre aceso ao final do dia.

 

Sempre adorei comer e cozinhar. E foi assim, quando todos estes factores se juntaram, adicionados ao facto de estar a sair da vintena, que decidi ter aulas de cozinha. Mas depois a falta de tempo, os preços dos cursos e o não saber por onde começar, fez-me parar.

 

Assim descobri que tenho mesmo muita sorte.

 

Tenho a sorte de ter um tio "chef". Um tio que durante a semana é médico mas que ao fim de semana acorda cedo e vai, de lista na mão, ao mercado comprar mil e uma coisas para passar o fim de semana metido na cozinha a magicar pratos que faz o mais "chef dos chefs" suspirar.

Este meu tio adora passar bons bocados à volta da cozinha, rodeado de aprendizes curiosos, que fazem de tudo para que o tio cozinhe os seus petiscos preferidos.

 

Desde há uns anos para cá que eu e os meus primos, mais novos, temos algumas rotinas com este nosso tio.

Começámos por ir com ele às compras de Natal, à última da hora, e hoje em dia vamos para casa dele fazer folares, bolas, assar cabritos, arroz de miúdos, etc.

A casa do tio tornou-se uma tradição na Sexta Feira Santa.

 

(na foto de capa, alguns belos exemplares de folares feitos pelos 4)

 

Não sei se ele o sabe, possivelmente desconfia, mas não é pelo folar que nós lá vamos. É pelo momento em estamos só com ele, o nosso tio, pois sabemos que estes momentos vão-nos marcar para sempre. É o nosso momento com o tio, em que ele nos ensina a amassar, a misturar e a desenhar folares e bolas de Páscoa.

 

Não vos consigo transmitir quão importantes são os momentos em que estamos com ele, a aprender algo que nos caracteriza como família e que se tornam em verdadeira passagem de testemunho.

 

Isto é amor e é isto que vai ficar comigo/connosco, para sempre.

 

A comida é um momento de partilha e começa muito antes de nos sentarmos à mesa, pelo amor que coloca quem faz e pelo amor que sente quem recebe e muitos ainda não se aperceberam da importância da criação destas memórias e destes afectos, que nascem de coisas tão simples como cozinhar para os outros e com os outros.

 

Foi assim e por isso que nasceu este blog.

 

Lanço-me nesta zona, que não é de todo a minha, mas onde estou disposta a arriscar para que alguns possam aproveitar os bons momentos e criar memórias como eu.

 

Se tiverem histórias que queiram partilhar, convidem-me para almoçar!

 

Inês

(English version)

Hi!

 

My name is Inês.

 

I like to tell stories and even more to hear them.

I love to spend time with my family and friends and create memories, those of which I cherish and will always warmly remember.

 

I have thousands of memories created around a common element: home cooked delicious food, which make us close our eyes at first bite and makes you feel happy and warm on the inside.

 

What truly fascinates me is, when we open our eyes, all the people that are sharing this food with us feel exactly the same, hence the shared communal memory.

 

This space was born out of my willingness to learn how to cook, and a dream of having a house like those in some stories, where on the weekends early in the morning it always smells like freshly baked bread, pancakes and 5 different dishes being prepared for family or friends, who will show up anxious for an experience they wont soon forget.

 

I want a house full of people, food, smells and a garden right outside my door. I want a kitchen with wooden tabletops and an oven always lit at the end of the day.

 

I always loved to cook and eat. And so, added to the fact of leaving my twenties behind,  I decided to take cooking lessons. But it didn't last...lack of time, cost of lessons and not knowing where to start made me pause...

 

And so I discovered how very lucky I am.

 

I have the good fortune of having a "chef" uncle. An uncle that during the week is a doctor but on the weekend, early in the morning, with a shopping list in-hand, goes to the market to procure all the ingredients to engender assorted dishes capable of making most chefs blush

 

He enjoys spending good times in the kitchen, surrounded by curious apprentices who will do anything to get him to cook them their favourite dishes.

 

Since a couple of years back, my younger cousins and me have been keeping some traditions with our uncle.

We started by going to last-minute Christmas shopping and nowadays we go to his house to make "folares", "bolas", roasting goats, gizzard and liver rice, etc (all Portuguese dishes).

Going to my uncle's house has become a tradition on Good Friday.

 

(on the cover photo of the blog, some fine examples of folares made by us 4)

 

I am not sure he knows it, maybe he suspects, but it's not because of the "folares" we go there. It's for the moments we are alone with him, our uncle, because we know it will mark us forever. It is the moment where he teaches us to knead,blend and draw the dough into "folares" and "bolas de Páscoa".

 

I can't convey how important these moments are, learning something that bond us as a family and that becomes a passing on of knowledge.

 

This is love and  will stay with me/us forever.

 

Food is an act of sharing which starts long before you sit at the table, due to the love of who makes it pours into it, directed at the receiver. Many do not seem to realize the importance of creating these memories and affections, born out of something so simple as cooking for others and with others.

 

And so this blog was born.

 

So i commit to this which is totally not my "thing", but which I'm willing to risk so that some might come to enjoy and create good memories and moments like me.

 

If you have stories you'd like to share, invite me to lunch! ;)

 

Inês

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

RECENT POSTS
Please reload

SEARCH BY TAGS
Please reload

ARCHIVE
Please reload

© 2017 by The Food, Family and Friends Stories Blog.

Proudly created with Wix.com

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle